Уксус ― это приправа, которую используют в процессе приготовления многих блюд. Он бывает натуральный и синтетический.

Существует много разновидностей натурального уксуса, в зависимости от того сырья, из которого его произвели: яблочный, виноградный, фруктовый, сывороточный, солодовый.

Уксус используют в качестве приправы для мясных и овощных блюд. Также его применяют при консервировании продуктов, приготовлении майонеза. Уксус является составляющей различных соусов и заправок. В его состав входит большое количество макро- и микроэлементов, таких как цинк, калий, кальций, железо, магний, марганец, фосфор.