Перчатки входят в перечень необходимых средств индивидуальной защиты для работников сферы общественного питания, которые взаимодействуют непосредственно с продуктами питания. Также перчатки являются полезными при выполнении любых грубых работ и работ, подразумевающих использование бытовой химии. Прочные и эластичные перчатки не только обеспечивают защиту рук от химического и механического воздействия, включая случайное окрашивание, воздействие моющих средств, появление заноз, но и позволяют гарантировать необходимый уровень гигиены и санитарии на кухне. Большинство перчаток содержит дополнительный внутренний слой, который обеспечивает легкое надевание и снятие перчаток, а также служит защитным покрытием для рук и предотвращает раздражение и воспаления. Поверхность некоторых моделей оснащена рельефом для антискользящего эффекта.