Все заведения общественного питания должны соблюдать санитарно-гигиенические нормы на высоком уровне. В этом могут помочь индивидуальные средства защиты, среди которых отдельно выделяются фартуки, халаты и нарукавники. Так, пекарь или повар любого профиля обязан иметь специальный костюм или халат, а также надевать фартук во время манипуляций с продуктами питания. Нарукавники обеспечивают дополнительный комфорт — изготовленные из безопасных и качественных материалов, они плотно прилегают к запястьям, защищая кожу рук и одежду от случайных капель горячего масла и других загрязнений, при этом образуют дополнительный антибактериальный барьер.