В кондитерском деле слову «драже» обязаны французскому термину dragee, который означает определенную форму выпуска лекарств.

Как и в фармацевтике, конфеты драже производятся путем послойного нанесения сахарного сиропа или шоколадной глазури на какую-либо основу. Это могут быть ягоды, кусочки фруктов или орехи.